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为什么要建设大型水族工程

万龙大型水族工程厂家为大家分享为什么要建设大型水族工程。

大型水族工程是收集、饲养和展览水生动物的机构。可专养海洋生物或淡水生物，也可兼养;既有供观赏或普及科学知识的公共水族馆，也有供科研及教学专用的大型水族工程。

现在世界上许多城市都设有公立的以及营业性的大型水族工程。

大型水族工程饲养的一些鱼类不仅可供观赏，而且还可作***、遗传选种、鱼类养殖、生物学和环境保护等的实验材料。世界海洋鱼类资源日渐衰竭，海水水族馆日益成为开展多种鱼类的人工受精孵化鱼苗，提高水生动物养殖效率的重要实验基地。

一些大型水族工程则是以科学研究为目的，还有一些大型水族工程则是在各世界博览会和展览会上供展览用的临时性的水族馆。

五星级酒店海鲜池的出品质量管理：

1.外包方所供应的海鲜品种不少于大部分同行所供应的品种。

2.外包方要根据各餐厅经营需要随时调整供应品种。

3.季节性海鲜产品要在应季第-时间供应到位。

4.对于积压的产品质量下降的，

外包方应及时调换产品或折价给厨房以不影响出品口感的烹调方式制作，确保出品质量达标。

5.控制流程：

⑴厨师长每天

11：00和18：00

到海鲜池检查海鲜品种备货情况，确保产品鲜活、饱满，供应量充足。

⑵各厨房捞海鲜人员应监督外包方在捞取海鲜时控干鱼抄内水分后进行准确称重。同时对所捞海鲜的鲜活度和饱满度进行确认。对于不符合标准的产品拒绝使用。确认无误后在《供应单》上签字。

⑶回到厨房后再次确认海鲜斤两。如有误差应及时到海鲜池更改所填写的斤两。

⑷收市后，厨师长统一对当日使用的海鲜总量和单价进行审核，确认无误后签字认可。

海鲜池制作需要遵循哪些标准呢？

一、在海鲜池的制作过程中，使用规定的卫生用具，是保持海鲜池制作规范的好办法。

二、海鲜池制作的时候，地面不允许有任何的杂物，如果有杂物出现需要及时的进行清理。

三、海鲜池使用的玻璃缸一定要保持明亮洁净，否则会影响整个海鲜池制作成品的效果。

四、海鲜池需要定期的进行卫生清洁，诸如过滤室之类的，一样需要进行定期的清理。

五、保持海鲜池下水道的畅通，确保海鲜池良好水质。